Het restaurant is ingericht en de keuken staat klaar. De transformatie naar een nieuw concept was ingrijpend, maar succesvol. Samen met Juliette creëerde ik een plek waar ik vol vertrouwen verder werk. Mijn herinneringen koester ik, recepten zitten veilig in mijn geheugen. Binnenkort starten nieuwe kooklessen bij Montje’s Kookstudio, met veel aandacht voor groenten als hoofdrolspeler.